Кондитерский курс Многоярусный свадебный торт и сладкий стол – купить по цене 27500 руб. или в рассрочку в Москве

Почему учатся у нас?

Опытные преподаватели

Занятия проводят только дипломированные кондитеры, имеющие многолетний опыт работы.

Безопасность

Соблюдаются все меры безопасности, в том числе антиковидные. Мы заботимся о здоровье наших учеников.

Получение сертификата

Получение сертификата после успешного завершения занятий.

О курсе
Программа
Чему научитесь
Информация
Бонус

О курсе

Курс Многоярусный свадебный торт и сладкий стол позволит расширить ваши представления о кондитерском мастерстве. Многие техники, казавшиеся волшебством, станут доступны вам в ходе занятий.

Вас ждут три дня полного интенсива по созданию многоярусного торта на живых начинках весом 15-17 кг!!!

Под руководством опытного преподавателя Вы приготовите четырёхъярусный свадебный торт и сладкий стол, досконально изучите каждый нюанс приготовления от начинок до пропорций торта и декора и сладкого стола к нему!

Многоярусный свадебный торт и сладкий стол – курс, который откроет новые возможности для вас и пробудит таланты. Вы сможете радовать близких, делать уникальные подарки для друзей и даже постепенно открывать в себе домашнего кондитера. Приобретенные навыки наверняка окажутся полезными, будьте уверены! Мы ждем встречи, чтобы поделиться своими секретами вами. Записывайтесь на {Название категории} удобным способом: по телефону или онлайн, через форму ниже.

Программа

Верхний ярус – Мак-клубника манго (маковый бисквит, манго мусс, клубничное кули)
Второй ярус – Фирменная начинка Шодо (шифоновый бисквит, мармелад малина, мармелад манго, сырный крем)
Третий ярус – Малиново-фисташковая (Шоколадный бисквит, малиновый мусс, фисташковый мусс)
Нижний ярус – Карамельный медовик (заварные карамельно-медовые коржи, сметанно-сливочный крем)
Десерт в стаканчике «Ягодная панакота»
Трайфл «Клубничное тирамису»
Капкейки с сырным кремом, ягодной начинкой
Ягодный зефир в рожках
Фигурная меренга на палочке
Зефирное печенье (песочное, универсальное тесто и плотный ягодный зефир с длительным сроком хранения)
Пирожное - картошка «Эскимо» (шоколадная масса с бисквитом в глазури)
Макаронс «Ягодный чизкейк»

Курс подходит как для новичков, так и для опытных кондитеров.

Чему научитесь

Как правильно подобрать размеры для каждого яруса. Диаметр и высота!
Как правильно собрать высокий торт с нежными начинками.
Как собрать высокие ярусы в торте и при этом, чтобы торт было удобно разрезать.
Конструкция для многоярусного торта.
Как правильно и главное - каким покрытием выровнять классический торт, в том числе и под велюр, чтоб он был идеально ровный и не треснул.
Как самостоятельно изготовить подложку для 15-20-ти килограммового торта.

Второй день курса будет посвящён: сборка, выравнивание тортов, декор, раскроем секреты идеального ганаша.