О курсе
Курс Идеальные макаронс – 12 вкусов позволит расширить ваши представления о кондитерском мастерстве.
Многие техники, казавшиеся волшебством, станут доступны вам в ходе занятий.
Идеальные макаронс с изысканными вкусами, красивой "юбочкой" и шикарными начинками!
На этом курсе мы разбираем все нюансы приготовления тех самых макаронс от и до.
Идеальные макаронс – 12 вкусов – курс, который откроет новые возможности для вас и пробудит таланты. Вы сможете радовать близких, делать уникальные подарки для друзей и даже постепенно открывать в себе домашнего кондитера. Приобретенные навыки наверняка окажутся полезными, будьте уверены! Мы ждем встречи, чтобы поделиться своими секретами вами. Записывайтесь на {Название категории} удобным способом: по телефону или онлайн, через форму ниже.
Программа
Мы приготовим Макаронс с 12 вкусами:
Начинки на основе шоколадного ганаша:
- фисташка
- шоколад
- яркий апельсин
- кофейный
- кокосовый
- клубника-базилик
Начинки на основе конфи:
- мятный
- лимонный фреш
- манго
- ягодный чизкейк
- вишневый
- малиновый закат
Чему научитесь
- Разница между макарун и макаронс
- Инвентарь и ингредиенты. И как они влияют на результат.
- Виды миндальной муки и как выбрать правильную.
- Техника приготовления макаронс на итальянской меренге
-сироп
-меренгу
-вымешивание теста для макаронс
-правильная отсадка
-способы отстукивания
- Выпечка макаронс, как подобрать режим духовки, время и температуру.
- Разные виды начинок.
- Отсадка фигурных макаронс
- Хранение крышечек, готовых макарон и возможности их заморозки.
Каждый участник будет вовлечен в процесс приготовления.
На мастер классе вы получите подробную теоретическую часть и практическую в качестве приготовления десерта.
Бонус
Рецепты двух начинок:
- Соленая карамель
- Лимонно-сливочная
Каждый участник будет вовлечен в процесс приготовления. На мастер классе вы получите подробную как теоретическую, так и практическую часть.